Направление «Технология продукции и организация общественного питания», код 19.03.04
Технология и управление в секторе HoReCa
бакалавриат
О программе
Программа осуществляет подготовку высококвалифицированных специалистов, владеющих инновационными знаниями в области разработки концепции предприятий питания сектора HoReCa (гостинично-ресторанный бизнес). Студенты получают знания технологий ресторанной продукции стран Европы, Америки, АТР и Океании, организации производства и обслуживания на предприятиях индустрии питания, а также проектирования и реконструкции предприятий питания сектора HoReCa.
Проходной балл на бюджет
2024
163
2025
152
Варианты обучения после 11 классов
очно
152
Проходной балл бюджет
—
Проходной балл платное
20
Мест на бюджет
—
Мест на платное
4 года
Срок обучения
1 сент. 2025
Начало занятий
233 000 р.
Стоимость, за год
Кредит на обучение
Льготная ставка с господдержкой
Условия поступления
Предметы ЕГЭ и минимальные баллы
- математика от 40
- русский язык от 40
- На выбор:физика от 39химия от 39биология от 39
Поступление по олимпиаде
Можно поступить без экзаменов, победив в одной из олимпиад
Подобрать олимпиадуДополнительные баллы к сумме ЕГЭ
- 4 балла за золотой значок ГТО
- 5-10 баллов за спортивные достижения
- 10 баллов за участие в СВО по мобилизации или по контракту
- 10 баллов за диплом колледжа с отличием
- 2-7 баллов за волонтерская деятельность
- 10 баллов за аттестат с отличием
- 1-10 баллов за результаты олимпиад и творческих конкурсов, не используемые для получения особых прав
- 2-10 баллов за участие в проекте «Движения первых»
- 5 баллов за наличие статуса победителя чемпионата «Абилимпикс»
Дополнительная информация
Основные дисциплины· Технология продукции предприятий индустрии питания· Организация производства и обслуживания на предприятиях индустрии· питания сектора HoReCa· Проектирование предприятий питания сектора HoReCa· Питание как часть общенациональной культуры народов мира· Теоретические основы культуры питания и этикета· Технология производства хлебобулочных и кондитерских изделий· Научные основы технологии продукции общественного питания· Научные основы использования биологически-активных добавок в· производстве ресторанной продукции· Контроль качества продукции общественного питания и обеспечение ее· безопасности· Физико-химические свойства продукции общественного питания· Технология ресторанной продукции и обслуживание в странах Европы и· Америки· Технология ресторанной продукции и обслуживание в странах Азиатско-· Тихоокеанского региона· Технологические особенности обработки продуктов на Ближнем Востоке
Оставьте отзыв
Учились здесь? Оставьте отзыв, и, может быть, это поможет другим в выборе. Кроме этого, из ваших оценок формируется наш рейтинг.
О направлении «Технология продукции и организация общественного питания»
Технологи отвечают за качество производства пищевых продуктов, они контролируют всю производственную цепочку: от приемки сырья до упаковки готового продукта. Технологи мясной и молочной промышленности занимаются производством молока, кефира, йогуртов, сыров, колбас. Технологи кондитерского и макаронного производства, хлеба работают на кондитерских фабриках, в пекарнях, на заводах по производству макаронных изделий.